El Chef Paolo Della Corte presenta cena especial: “A Taste of Nobu” en
Hard Rock Hotel Los Cabos
La cena ‘en cinco tiempos’ deleitó a huéspedes e invitados, y estuvo
marcada por un atardecer a la orilla del mar y la compañía de un
saxofonista que hicieron de la experiencia una velada inolvidable.
Como parte de Rock Star Chefs, la tradicional serie de eventos gastronómicos de los
hoteles Hard Rock Todo Incluido, el espectacular Hard Rock Hotel Los Cabos se vistió de
gala para presentar al Chef Paolo Della Corte con su evento “A Taste of Nobu”, una
cena especial inspirada en la oferta gastronómica de Nobu Hotel Los Cabos y diseñada
para deleitar el paladar de huéspedes e invitados a través de platillos de los restaurantes
del hotel.
La cita fue en punto de las 6 de la tarde en la Terraza Gallos de Hard Rock Hotel Los
Cabos, cuya decoración estilo “boho chic” fue el escenario ideal en donde los invitados
fueron recibidos con un cóctel de bienvenida especialmente preparado para la ocasión por
el mixólogo de casa. Durante el recibimiento los huéspedes pudieron disfrutar de un
maravilloso atardecer con vista al océano pacífico acompañado de un talentoso
saxofonista que fue el complemento perfecto para una velada inolvidable.
Al caer el sol, dio inicio la cena de cinco tiempos, presentando en primer lugar un taco de
atún en alga marina crujiente con puré de aguacate, wasabi y salsa de soya de naranja.
Platillo insignia del restaurante Nami. La intención de servir esta entrada es ofrecer un
inicio ligero que contraste con los platos más densos que siguieron durante la noche.
Para el segundo tiempo, los huéspedes pudieron disfrutar un platillo directo del
restaurante Muna, el cual se llama “Battuta”, compuesto por carne de res sobre una
tostada con praliné de avellanas y trufa de Périgord.
Como tercer tiempo el huésped se deleitó con el platillo “Almejas de la Baja” preparadas
al ajillo con mezcla de hierbas frescas. Este platillo se ofrece en el restaurante Pacific.
Para el cuarto tiempo, se presentó el platillo Bacalao Negro con Miso, dejando una
impresión memorable en nuestros huéspedes. Este platillo se puede encontrar en el
restaurante NOBU.
Para finalizar la espectacular cena, el chef preparó un pay con 3 diferentes cítricos; los
huéspedes quedaron encantados con el sabor que dejó en su boca tan exquisito postre, el
cual se puede disfrutar en el restaurante.
Al final de la cena, nuestros huéspedes se retiraron satisfechos, ya que disfrutaron de una
experiencia culinaria que fue un viaje de sabores. Como siempre, el servicio de todo el
equipo de Hard Rock Hotel Los Cabos durante la cena fue impecable, con explicaciones
detalladas de cada plato y recomendaciones de maridaje.
Acerca del Chef
Paolo Della Corte además de ser un italiano enamorado de México y fanático de su
gastronomía, ha trabajado con algunos de los chefs con estrellas Michelin más
reconocidos de Europa, incluido Joël Robuchon, en el 2 ** Michelin L'Atelier Saint-
Germain en París, el prestigioso Hotel 5 estrellas de Palazzo Avino “Rossellinis”
Restaurant 2-Michelin **, cerca de su ciudad natal en la costa de Amalfi de Italia y con el
famoso chef Heston Blumenthal, cuyos estándares excepcionalmente altos y experiencia
esencial influyeron mucho en Della Corte durante su afiliación con “The Fat Duck” en
Londres, el famoso restaurante de 3 *** Michelin. Experiencia adicional incluye el
Restaurante Giovanni Rana y el celebrado Restaurante San Domenico (2 ** Michelin) en
Imola y Gennaro Esposito de las 2 ** Michelin “La torre del Sarracino”
El Chef Paolo ofrece continuamente alta calidad, comida de vanguardia y menús
exquisitos. Él tiene una pasión por la comida, la atención a los detalles y la capacidad de
combinar la cocina tradicional de una manera innovadora. Sus habilidades culinarias y su
currículum impresionante lo llevaron a NOBU Hotel Los Cabos y dando su toque en los
restaurantes de hotel acompañado de las hermosas vistas que quitan el aliento de este
lugar.
Acerca de Hard Rock®
Hard Rock International (HRI) es una de las empresas más reconocidas a nivel mundial
con sedes en más de 70 países con 265 en licencia o administrados, que incluyen
hoteles, casinos, Rock Shops®, lugares para espectáculos en vivo y cafés. HRI también
lanzó una empresa conjunta llamada Hard Rock Digital en 2020, una plataforma de
apuestas deportivas en línea, apuestas deportivas minoristas y juegos en Internet.
Comenzando con una guitarra Eric Clapton, Hard Rock posee la colección más grande y
valiosa del mundo de auténtica memorabilia de música con más de 86,000 piezas, que se
exhiben en sus ubicaciones en todo el mundo. En 2022, Hard Rock Hotels fue
galardonada como la marca número uno en Sobresaliente Satisfacción del Huésped por
segundo año consecutivo entre los hoteles de lujo en el Estudio de Satisfacción de
Huéspedes de Hoteles de América del Norte de J.D. Power. Es el cuarto año consecutivo
que esta icónica marca ha estado entre las mejores marcas en esta categoría. HRI es la
primera compañía privada de juegos designada como la mejor empresa administrada de
EE. UU. por Deloitte Private y The Wall Street Journal por segundo año. Hard Rock
también fue honrado por Forbes como uno de los Mejores Empleadores para Mujeres,
Diversidad y Nuevos Graduados y uno de los Mejores Grandes Empleadores en la
Industria de Viajes y Ocio, Juegos y Entretenimiento.
En 2021, Hard Rock Hotels & Casinos obtuvo el primer lugar en la Encuesta de
Satisfacción de Ejecutivos de jJuegos de casino realizada por Bristol Associates Inc. y
Spectrum Gaming Group durante seis de los últimos siete años. Para obtener más
información sobre Hard Rock International, visita www.hardrock.com o
shop.hardrock.com.
Acerca de Nobu hotel los Cabos
Creado y detallado por el famoso chef japonés, el chef Nobu Matsuhisa y el actor ganador
de un premio de la Academia, Robert De Niro, el concepto de Nobu Hotel trae una
experiencia iluminadora y única a las costas de Cabo San Lucas. La propiedad de 200
habitaciones combina a la perfección el minimalismo japonés contemporáneo con
materiales y acabados mexicanos naturales de origen local. El exclusivo restaurante y bar
Nobu está ubicado frente a la playa del océano Pacífico ofreciendo la famosa experiencia
Nobu con una vista extraordinaria. El complejo de playa cuenta con amplias instalaciones
que incluyen espacios para eventos y reuniones, un lujoso spa, tiendas minoristas, así
como una variedad de experiencias gastronómicas y de descanso únicas. Para obtener
más información visita www.nobuhotelloscabos.com.